單項(xiàng)選擇題速凍食品管理的核心是（）
A.銷售管理
B.溫度管理
C.貯運(yùn)管理
D.人員管理
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1.單項(xiàng)選擇題速凍食品的凍結(jié)過程一般要在多長(zhǎng)時(shí)間以內(nèi)完成（）
A.10min
B.20min
C.30min
D.60min
2.單項(xiàng)選擇題速凍食品加工中最重要的環(huán)節(jié)是（）
A.凍結(jié)
B.預(yù)冷
C.解凍
D.包裝
5.多項(xiàng)選擇題乳制品洗手用的水龍頭一般采用（）
A.手動(dòng)式
B.腳踏式
C.肘動(dòng)式
D.感應(yīng)式E.手壓式
最新試題
殺蟲劑進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題