填空題飲料生產(chǎn)中,驗(yàn)瓶所需光源照度必須在()lx.以上。
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1.多項(xiàng)選擇題下面所列出的飲料加工工序中,需設(shè)置于清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)的有()
A.灌裝
B.外包裝
C.配料
D.乳酸發(fā)酵
E.菌種培養(yǎng)
2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于飲用水的微生物指標(biāo)項(xiàng)目不得檢出的有()
A.菌落總數(shù)
B.致病菌
C.大腸菌群
D.霉菌
E.酵母菌
3.單項(xiàng)選擇題飲料生產(chǎn)企業(yè)配備的驗(yàn)瓶人員的兩眼視力必須在()
A.0.5以上
B.0.8以上
C.1.0以上
D.1.2以上
4.單項(xiàng)選擇題用于加工礦泉水的水源需要設(shè)置三級衛(wèi)生防護(hù)區(qū),其中第一衛(wèi)生防護(hù)區(qū)要求設(shè)置隔離墻,隔離墻應(yīng)位于泉井外圍半徑多少m范圍內(nèi)()
A.5
B.10
C.15
D.20
5.問答題速凍食品加工的GMP要素有哪些?
最新試題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
用加氯處理法對水消毒,水中余氯含量要達(dá)到()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),比如咖啡中的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染?()
題型:單項(xiàng)選擇題
殺蟲劑進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述?()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品加工廠的人員流動應(yīng)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于生物危害?()
題型:單項(xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時,消毒時間應(yīng)不少于()。
題型:單項(xiàng)選擇題