單項選擇題圓形臺布規(guī)格通常是餐臺臺面直徑加上兩邊下垂部分尺寸，而下垂部分的臺布尺寸一般在（）。
A.30～40CM
B.30～50CM
C.30～60CM
D.30～70CM
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4.問答題簡述客人餐后離座后服務(wù)要點。
5.單項選擇題餐臺布局的衛(wèi)生缺陷表現(xiàn)為餐具、臺面、裝飾品和（）。
A.儀表儀容
B.杯具
C.餐椅
D.就餐環(huán)境
最新試題
下列選項中，對餐后餐廳檢查描述不正確的有（）。
題型：單項選擇題
客人要求優(yōu)惠餐費怎么辦？
題型：問答題
（）是餐后餐廳的檢查時間。
題型：單項選擇題
送客時，餐廳服務(wù)員應(yīng)該走在顧客的（）。
題型：單項選擇題
客人用完早餐后要求將費用轉(zhuǎn)入房費，但此客人不是房主本人，該怎么處理。
題型：問答題
下列選項中，屬于新幾內(nèi)亞的送客習(xí)俗的是（）。
題型：單項選擇題
餐中客人暫離餐桌應(yīng)怎樣清理桌面？
題型：問答題
在餐廳服務(wù)中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具，甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi)，作為服務(wù)員該如何處理？
題型：問答題
下列選項中，餐后餐廳檢查的內(nèi)容不正確的是（）。
題型：單項選擇題
客人結(jié)帳后已離開臺面，你發(fā)現(xiàn)客人把不該帶走的物品帶走了，怎么辦？
題型：問答題