單項(xiàng)選擇題方臺(tái)臺(tái)布鋪設(shè)標(biāo)準(zhǔn)是主線凸出定位準(zhǔn)，臺(tái)面平整無(wú)皺褶，四邊下垂均整齊，（）對(duì)稱都均等。
A.四面
B.四邊
C.四角
D.四周
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1.單項(xiàng)選擇題圓形臺(tái)布規(guī)格通常是餐臺(tái)臺(tái)面直徑加上兩邊下垂部分尺寸，而下垂部分的臺(tái)布尺寸一般在（）。
A.30～40CM
B.30～50CM
C.30～60CM
D.30～70CM
3.問(wèn)答題客人反映賬單不準(zhǔn)確時(shí)，服務(wù)員正確的做法是什么？
4.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述結(jié)賬服務(wù)注意事項(xiàng)。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述客人餐后離座后服務(wù)要點(diǎn)。
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客人憑房卡簽單結(jié)帳，請(qǐng)問(wèn)服務(wù)員應(yīng)做些什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）不屬于常見(jiàn)餐廳臺(tái)面的種類(lèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在顧客離店時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)該做的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不是餐后結(jié)束工作的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人用支票結(jié)賬，服務(wù)員要做些什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
餐中客人暫離餐桌應(yīng)怎樣清理桌面？
題型：?jiǎn)柎痤}
在結(jié)帳時(shí)，包房里所用酒水和吧臺(tái)所記的數(shù)量不符怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
餐后甜酒以（）為基酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序中，最先收取的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人要求優(yōu)惠餐費(fèi)怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}