單項選擇題零餐（中餐）服務(wù)中，服務(wù)員在顧客入座后送上菜單并向客人（）。
A.敬茶
B.遞毛巾
C.問茶
D.詢問需求
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1.單項選擇題當(dāng)顧客使用的茶壺蓋虛掩時，是顧客要求服務(wù)員（）的提示。
A.點菜
B.加茶葉
C.結(jié)帳
D.續(xù)水
2.單項選擇題在宴會中，當(dāng)顧客杯中的酒水少于（）時，就需及時為顧客續(xù)斟。
A.1∕2
B.1∕3
C.1∕4
D.1∕5
3.單項選擇題中餐服務(wù)中如顧客同時選用白酒、紅葡萄酒、啤酒，則應(yīng)按（）順序斟倒。
A.白酒→紅葡萄酒→啤酒
B.紅葡萄酒→白酒→啤酒
C.啤酒→白酒→紅葡萄酒
D.啤酒→紅葡萄酒→白酒
4.單項選擇題按照斟酒標(biāo)準(zhǔn)，（）應(yīng)斟八分滿。
A.白酒、黃酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.冰水
5.單項選擇題在為顧客提供斟酒服務(wù)時，服務(wù)人員應(yīng)右腳在前，插入兩椅之間并站于顧客餐椅椅檔的（）處。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
最新試題
餐廳服務(wù)員在進行斟酒服務(wù)時，應(yīng)站在顧客的（）。
題型：單項選擇題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項選擇題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：單項選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。
題型：單項選擇題
宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：單項選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。
題型：單項選擇題