填空題常規(guī)稻谷加工工藝中清理工序主要有（）、（）、（）等設(shè)備組成。
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2.單項(xiàng)選擇題預(yù)防河豚魚中毒最有效的措施是（）。
A.采用高溫長(zhǎng)時(shí)間（如在200℃溫度條件下烹煮2小時(shí)）烹煮河豚魚
B.不食用鮮河豚魚，只食用河豚魚干
C.不食用河豚魚或河豚魚干
3.單項(xiàng)選擇題引起亞硝酸鹽食物中毒最常見的原因是（）
A.誤用亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用
B.食用腐爛變質(zhì)蔬菜
C.食用腌臘肉
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種是國(guó)家禁止餐飲業(yè)采購(gòu)、加工和銷售的貝類？（）
A.福壽螺
B.黃泥螺
C.織紋螺
5.單項(xiàng)選擇題為防止豆?jié){引起的食物中毒，豆?jié){在煮沸后一般應(yīng)維持沸騰多少時(shí)間？（）
A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
最新試題
為入磨前小麥增加色選機(jī)能有效的選出異色糧粒、病變糧粒、草籽等。
題型：判斷題
礱谷的作用是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)屬于生芽小麥的特點(diǎn)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
購(gòu)入的小麥應(yīng)該分質(zhì)量?jī)?chǔ)藏，加工時(shí)有利于面粉的穩(wěn)定。
題型：判斷題
小麥搭配的作用是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
造成高方篩篩枯的原因不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清粉機(jī)的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進(jìn)行疏通。
題型：判斷題
LS/T3204-1993是（）粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比重去石機(jī)中眼篩面上行，從上端排出的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題