單項(xiàng)選擇題西餐擺放刀叉時(shí)，刀柄或又柄應(yīng)距離餐臺邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題國際標(biāo)準(zhǔn)的西餐（）餐臺只能擺放2～3把座椅，不能擺放4把座椅。
A.正方形
B.長方形
C.圓形
D.T形
2.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺時(shí)，餐盤應(yīng)距離桌邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
3.單項(xiàng)選擇題公用勺和公用筷擺在公用碟上時(shí)，筷子靠近桌心一側(cè)，勺子靠近客人一側(cè)，（）。
A.勺柄朝左，筷子朝左
B.勺柄朝左，筷子朝右
C.勺柄朝右，筷子朝左
D.勺柄朝右，筷子朝右
4.單項(xiàng)選擇題勺墊擺在骨碟的正前方，距離碟邊（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.2cm
D.3cm
5.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺布打開，平行打折，右腳在前左腳在后，斜著向前方拋灑，這種鋪臺布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推抖式
最新試題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題