單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人結(jié)賬時(shí)，應(yīng)（）。

A.用手將賬單遞給客人
B.用托盤送上賬單
C.讓客人自己去取賬單
D.收款員遞上賬單


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先（），再遞送賬單。

A.派送香巾
B.遞香煙
C.收酒杯
D.撤餐巾

3.單項(xiàng)選擇題整個(gè)餐廳的清掃工作應(yīng)在（）的情況下進(jìn)行。

A.有多數(shù)賓客
B.有少數(shù)賓客
C.所有賓客離開后
D.有個(gè)別賓客

4.多項(xiàng)選擇題與收銀有關(guān)的舞弊現(xiàn)象有（）

A、走帳
B、走單
C、走數(shù)
D、走餐
E、走匯

5.多項(xiàng)選擇題審核員一旦發(fā)現(xiàn)收銀員有跳單使用賬單時(shí)應(yīng)（）。

A、追蹤審核
B、讓其解釋
C、記錄跳單號(hào)
D、視而不見
E、報(bào)告上級(jí)