單項(xiàng)選擇題客人結(jié)賬付款時(shí),服務(wù)員應(yīng)()。
A.點(diǎn)頭示意
B.熱情送客
C.向賓客致謝
D.提供食品袋
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人結(jié)賬時(shí),應(yīng)()。
A.用手將賬單遞給客人
B.用托盤送上賬單
C.讓客人自己去取賬單
D.收款員遞上賬單
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)賬時(shí),服務(wù)員應(yīng)先(),再遞送賬單。
A.派送香巾
B.遞香煙
C.收酒杯
D.撤餐巾
3.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開,平行打折,手腕用力,將臺(tái)布一次抖開鋪在臺(tái)面上,這種鋪臺(tái)布的方法叫做()。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推鋪式
4.單項(xiàng)選擇題整個(gè)餐廳的清掃工作應(yīng)在()的情況下進(jìn)行。
A.有多數(shù)賓客
B.有少數(shù)賓客
C.所有賓客離開后
D.有個(gè)別賓客
5.多項(xiàng)選擇題與收銀有關(guān)的舞弊現(xiàn)象有()
A、走帳
B、走單
C、走數(shù)
D、走餐
E、走匯
最新試題
下列選項(xiàng)中,餐后餐廳檢查的內(nèi)容不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐后餐廳不需要關(guān)閉的電器設(shè)備是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
客人結(jié)帳時(shí)錢不夠怎么辦?
題型:問答題
()是餐后餐廳的檢查時(shí)間。
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具,甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi),作為服務(wù)員該如何處理?
題型:問答題
在結(jié)帳時(shí),包房里所用酒水和吧臺(tái)所記的數(shù)量不符怎么辦?
題型:問答題
下列選項(xiàng)中,在送別顧客時(shí)會(huì)高聲尖叫,還把道路上的泥巴往順客身上抹的國家是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
客人對帳單產(chǎn)生疑問怎么辦?
題型:問答題
客人用完早餐后要求將費(fèi)用轉(zhuǎn)入房費(fèi),但此客人不是房主本人,該怎么處理。
題型:問答題
客人要求賬單轉(zhuǎn)房,而前臺(tái)押金不夠,怎么辦?
題型:問答題