單項(xiàng)選擇題精選法是小麥除雜的一種方法，是利用小麥與雜質(zhì)的（）不同將其分離的。
A.強(qiáng)度
B.懸浮速度
C.顆粒形狀
D.比重
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1.單項(xiàng)選擇題列屬于醬香型的白酒是（）。
A.茅臺(tái)酒
B.五糧液
C.汾酒
D.桂林三花酒
2.單項(xiàng)選擇題醬油鮮味的重要基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的（）
A.甘氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
3.單項(xiàng)選擇題醬油固態(tài)低鹽發(fā)酵制曲所用的微生物是（）
A.黑曲霉
B.米曲霉
C.甘薯曲霉
D.米根霉
5.問(wèn)答題遙感技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用主要有哪些方面？
最新試題
小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行（）幾個(gè)方面的預(yù)處理。
題型：多項(xiàng)選擇題
小麥的水分調(diào)節(jié)過(guò)程，需要滿(mǎn)足（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清理后的油料，允許有一點(diǎn)點(diǎn)鐵雜，但不允許有石塊。
題型：判斷題
干燥初期，水分蒸發(fā)主要是外擴(kuò)散，當(dāng)原料中的水分蒸發(fā)掉（），此時(shí)，原料水分蒸發(fā)應(yīng)以?xún)?nèi)擴(kuò)散為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餅干加工的第一步是輥壓。
題型：判斷題
硬度過(guò)大的不會(huì)增強(qiáng)面筋的韌性，延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，使面包口感粗糙。
題型：判斷題
果膠可以分為（）兩個(gè)大類(lèi)。
題型：多項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)方法主要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
鮮酵母活化時(shí)應(yīng)加入酵母重量5倍、30℃左右的水。
題型：判斷題
活化時(shí)可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。
題型：判斷題