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問(wèn)答題西式面點(diǎn)的制作工藝分為那幾類(lèi)？

面包類(lèi)、糕餅類(lèi)、巧克力類(lèi)

1.問(wèn)答題2010年新星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中如果一個(gè)賓館有幾個(gè)餐廳應(yīng)如何打分？

一個(gè)賓館有幾個(gè)餐廳（含西餐廳）就是幾個(gè)餐廳（含西餐廳）的算術(shù)平均值。

2.問(wèn)答題遇到帶小孩的客人來(lái)西餐廳用餐時(shí)，服務(wù)員怎么辦？

3.問(wèn)答題西餐沙司是指什么？

是指經(jīng)過(guò)西餐廚師專(zhuān)門(mén)制作的菜品調(diào)味汁。

4.問(wèn)答題客人對(duì)菜品不滿(mǎn)意有哪些原因？如何解決？

5.問(wèn)答題開(kāi)胃沙拉的特點(diǎn)是什么？

質(zhì)量高、數(shù)量少、以刺激性為主