單項(xiàng)選擇題文藝界人士比較喜歡（）的菜肴。

A、避酸辣
B、少而精
C、清淡
D、有特色


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1.單項(xiàng)選擇題知識(shí)分子比較喜歡（）的菜肴。

A、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
B、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
C、菜量大
D、清淡

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在接待賓客服務(wù)準(zhǔn)備中，要做到“（）三了解”。

A、三知
B、六知
C、八知
D、十知

3.單項(xiàng)選擇題川菜約有（）品種。

A、100多個(gè)
B、200多個(gè)
C、300多個(gè)
D、500多個(gè)

4.單項(xiàng)選擇題在高檔中餐宴會(huì)中，一般桌面上保持有（）菜。

A、4個(gè)以上
B、3個(gè)
C、2個(gè)
D、1個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)香肉絲是（）的代表菜。

A、蘇菜
B、川菜
C、湘菜
D、粵菜