單項選擇題中國酒的變革期歷時()。
A、101年
B、109年
C、119年
D、122年
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1.單項選擇題在中國酒的提高期,《本草綱目》記載的酒名達()。
A、50種
B、60種
C、70種
D、百余種
2.單項選擇題()的蒸餾器傳入我國,從而誕生了舉世聞名的中國白酒。
A、西域
B、天竺
C、樓蘭
D、波斯
3.單項選擇題我國傳統(tǒng)酒的成熟期歷經()。
A、800年
B、1000年
C、1200年
D、1400年
4.單項選擇題公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋,是我國傳統(tǒng)酒的()。
A、成長期
B、成熟期
C、提高期
D、變革期
5.單項選擇題釀酒生產從農業(yè)中分化出來是在()。
A、啟蒙期
B、成長期
C、成熟期
D、提高期
最新試題
在白蘭地的酒標上經常能看到關于酒齡的標注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。
題型:單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項選擇題
常見的點菜服務方法不包括()點菜法。
題型:單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及()烹任方法。
題型:單項選擇題
為顧客示酒之前,餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。
題型:單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味,同時使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進行初步加工處理。
題型:單項選擇題
通過菜品口味的介紹,給順客創(chuàng)造多種選擇的余地,從而滿足顧客的心理需求()。
題型:單項選擇題
酒屬于食品,保管與儲存過程中應選擇()的倉庫來儲存酒類。
題型:單項選擇題