單項選擇題()是我國的特產(chǎn)。
A、白酒
B、黃酒
C、啤酒
D、藥酒
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1.單項選擇題汽酒的乙醇含量約在()左右。
A、10°
B、11°
C、12°
D、13°
2.單項選擇題汽酒在裝瓶時一定要注入()。
A、二氧化碳
B、氫氣
C、氧氣
D、氮氣
3.單項選擇題啤酒的麥芽糖含量為()~25%之間。
A、5%
B、7%
C、9%
D、11%
4.單項選擇題啤酒的乙醇含量在()之間不等。
A、1°~2.5°
B、2°~3.5°
C、3°~4.5°
D、4°~5.5°
5.單項選擇題黃酒是經(jīng)過()釀造而成的。
A、壓榨法
B、釀造法
C、蒸餾法
D、發(fā)酵法
最新試題
常見的點菜服務(wù)方法不包括()點菜法。
題型:單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為()℃。
題型:單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為()。
題型:單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型:單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味,同時使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進行初步加工處理。
題型:單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及()烹任方法。
題型:單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。
題型:單項選擇題