單項(xiàng)選擇題船點(diǎn)中的青椒制作是用()調(diào)制成。
A.靛藍(lán)+黃色
B.靛藍(lán)+紅色
C.紅色+橙色
D.綠色+紅色
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1.單項(xiàng)選擇題烹飪美術(shù)的色追求,是通過美的色彩來反映美的原料,體現(xiàn)美的()。
A.欲望
B.味覺
C.食欲
D.視覺
2.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)的造型也是一種獨(dú)特的()創(chuàng)作。
A.圖案
B.繪畫
C.雕塑
D.構(gòu)思
3.單項(xiàng)選擇題烹飪美術(shù)圖案的構(gòu)圖方法一般以()為核心,上下左右對(duì)稱呼應(yīng)。
A.點(diǎn)
B.圓
C.面
D.中
4.單項(xiàng)選擇題圖案普遍的存在于烹飪()種。
A.實(shí)踐
B.操作
C.現(xiàn)象
D.理論
5.單項(xiàng)選擇題暖色是指能給人以()而溫暖的顏色。
A.火紅
B.涼爽
C.深淺
D.熱烈
最新試題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
燒賣皮的搟制方法為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型:單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
題型:判斷題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。
題型:判斷題