單項(xiàng)選擇題乳中的還原酶來(lái)源于（）

A.乳腺
B.微生物
C.白細(xì)胞


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1.單項(xiàng)選擇題冷凍會(huì)使乳成為（）

A.酸敗乳
B.乳房炎乳
C.酒精陽(yáng)性乳

2.單項(xiàng)選擇題牛乳在1個(gè)大氣壓的沸點(diǎn)是（）

A.100℃
B.100.55℃
C.99℃

5.單項(xiàng)選擇題全脂加糖煉乳的蔗糖含量應(yīng)小于（）

A.10％
B.15％
C.20％