在考慮食品的營養(yǎng)質量時，不僅要考慮其含量，還要考慮其被生物利用的實際利用率，即生物有效性。
最新試題
預糊化淀粉
同工酶
亞基
蛋白質可逆變性
乳化穩(wěn)定性
金屬酶與金屬激活酶
交聯(lián)淀粉
脂類水解
脂類的酶促氧化
微晶纖維素
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