問(wèn)答題酸味劑在糖果制造中起何作用?常用的酸味劑有哪幾種?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題著色劑色彩基本拼法如何?
2.問(wèn)答題食用色素如何配制?
3.問(wèn)答題糖果生產(chǎn)中常用的食品添加劑有哪些?
5.問(wèn)答題糖果生產(chǎn)中常應(yīng)用的果料有哪些?其作用是什么?
最新試題
澆模成型有哪幾種型式?
題型:?jiǎn)柎痤}
什么叫巧克力的調(diào)溫?調(diào)溫有何作用?
題型:?jiǎn)柎痤}
巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序?
題型:?jiǎn)柎痤}
連續(xù)殼模成型,巧克力物料和心體必須具備哪些特性?
題型:?jiǎn)柎痤}
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么?
題型:?jiǎn)柎痤}
為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)?
題型:?jiǎn)柎痤}
深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線(xiàn)有何不同?
題型:?jiǎn)柎痤}
精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦?
題型:?jiǎn)柎痤}
巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}