問(wèn)答題乳脂糖焦香糖果分幾類，有何相同和不同之處？
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精煉在巧克力制造中起何作用？
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簡(jiǎn)述巧克力調(diào)溫測(cè)試方法。
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精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
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澆模成型有哪幾種型式？
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什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
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巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？
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巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
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