名詞解釋香腸類制品
您可能感興趣的試卷
最新試題
肉加工與儲藏過程中，風(fēng)味的形成途徑包括（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于肉色差的測定，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
3，4-苯并芘是大分子物質(zhì)，易吸附在（）上，采用腸衣可以有效阻擋有害物質(zhì)。
題型：單項選擇題
魚肉松應(yīng)存放在（），這樣可以延長保存期限。
題型：單項選擇題
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
題型：單項選擇題
肌原蛋白有（）個亞基。
題型：單項選擇題
要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
題型：單項選擇題
肉類腌制中，食鹽的作用包括（）
題型：多項選擇題