單項(xiàng)選擇題福建式肉松比太倉(cāng)式肉松增加了（）工序？
A、配料
B、煮制
C、油酥
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述太倉(cāng)肉松和福建肉松加工工藝中的異同點(diǎn)。
2.問(wèn)答題肉松煮制有什么要求？
3.問(wèn)答題肉松加工容易出現(xiàn)什么質(zhì)量安全問(wèn)題？
4.問(wèn)答題肉松加工中如何避免出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題？
5.問(wèn)答題炒壓和搓松有何異同？
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