問(wèn)答題掛面復(fù)合壓延的基本原理是什么？
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5.名詞解釋方便面
最新試題
在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礱谷的作用是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
正壓輸送的氣源一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
粗麩皮
題型：名詞解釋
購(gòu)入的小麥應(yīng)該分質(zhì)量?jī)?chǔ)藏，加工時(shí)有利于面粉的穩(wěn)定。
題型：判斷題
由于溫度過(guò)高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過(guò)程中不可軋距太緊使物料溫度過(guò)高。
題型：判斷題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
破篩粉
題型：名詞解釋
饅頭粉的面筋越高越好。
題型：判斷題
小麥制粉過(guò)程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題