問答題如何提高方便面的復(fù)水性？
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最新試題
碟片精選機(jī)的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
題型：判斷題
由于溫度過高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
題型：判斷題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于清粉機(jī)的篩網(wǎng)排列特點(diǎn)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
購入的小麥應(yīng)該分質(zhì)量儲(chǔ)藏，加工時(shí)有利于面粉的穩(wěn)定。
題型：判斷題
每英寸篩網(wǎng)長度上有36個(gè)篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。
題型：單項(xiàng)選擇題
饅頭粉的面筋越高越好。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)屬于生芽小麥的特點(diǎn)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪幾項(xiàng)是麩皮含粉過多的原因（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
面粉車間及大米車間一般采用（）進(jìn)行除塵。
題型：單項(xiàng)選擇題