問答題為何灰份是鑒定面粉等級的主要指標(biāo)之一？
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制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是（）。
題型：單項選擇題
饅頭粉的面筋越高越好。
題型：判斷題
為解決光輥發(fā)熱問題一般光輥加工時都設(shè)有（）。
題型：單項選擇題
粗麩皮
題型：名詞解釋
在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。
題型：單項選擇題
購入的小麥應(yīng)該分質(zhì)量儲藏，加工時有利于面粉的穩(wěn)定。
題型：判斷題
下列哪幾項是麩皮含粉過多的原因（）。
題型：多項選擇題
造成高方篩篩枯的原因不包括（）。
題型：單項選擇題
小麥制粉過程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。
題型：單項選擇題
清粉機(jī)的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進(jìn)行疏通。
題型：判斷題