問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程
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美式西餐廳向賓客提供（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
鵝肝排屬于（）式菜肴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人買單時(shí)，以下做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來(lái)、佳客來(lái)等。
題型：判斷題