單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)的白酒原料，要求原糧水分在（）%以下。

A.11
B.12
C.13
D.14


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1.單項(xiàng)選擇題制麩曲的原料麩皮，既是（），又是氮源。

A.碳源
B.脂類來源
C.酸類來源

2.單項(xiàng)選擇題曲坯入室（房）后，安放的形式有（）、人字形、一字形三種。

A.米字型
B.三角形
C.斗形
D.回字形

5.單項(xiàng)選擇題上甑要求以（）六字為原則。

A.“松、輕、準(zhǔn)、薄、勻、平”
B.“松、輕、準(zhǔn)、薄、勻、凈”
C.“松、重、準(zhǔn)、薄、勻、凈”
D.“松、重、準(zhǔn)、厚、勻、凈”