單項(xiàng)選擇題飯店的最高管理階層是（）。

A、管理層
B、操作層
C、執(zhí)行層
D、決策層


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1.單項(xiàng)選擇題反映一定時(shí)期內(nèi)飯店經(jīng)營(yíng)效果的最基本的價(jià)值指標(biāo)是（）。

A、客房出租率
B、飯店?duì)I業(yè)成本
C、利潤(rùn)和稅金
D、飯店?duì)I業(yè)收入

3.單項(xiàng)選擇題分析質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生原因的一種有效工具是（）。

A、對(duì)策表
B、魚刺圖
C、質(zhì)量環(huán)
D、排列圖

4.單項(xiàng)選擇題飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中采用的“多種經(jīng)營(yíng)”、“薄利多銷”等方針屬于（）。

A、顧客方針
B、銷售方針
C、勞資方針
D、服務(wù)方針

5.單項(xiàng)選擇題以下飯店決策方法屬于確定型決策的是（）。

A、悲觀準(zhǔn)則
B、盈虧平衡分析法
C、決策表法
D、決策樹法