問答題乳糖的種類及結(jié)晶狀態(tài)對乳制品有何影響？
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選擇分析方法的依據(jù)有哪些？
題型：問答題
在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。
題型：判斷題
調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因?yàn)樵诟叻糯舐蕳l件下焦深較小。
題型：判斷題
接種時(shí)，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺上，再用滅菌過的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。
題型：判斷題
控制和消除誤差的方法有哪些？
題型：問答題
下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。
題型：判斷題
凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時(shí)，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。
題型：判斷題
牛乳經(jīng)長時(shí)間高溫加熱或長時(shí)間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。
題型：判斷題
乳長時(shí)間冷藏時(shí)會產(chǎn)生苦味，其原因是低溫菌或某些酵母使牛乳產(chǎn)生脂肽化合物或解脂酶使牛乳產(chǎn)生游離脂肪酸。
題型：判斷題