填空題超高溫滅菌法的條件是（）。
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選擇分析方法的依據有哪些？
題型：問答題
乳長時間冷藏時會產生苦味，其原因是低溫菌或某些酵母使牛乳產生脂肽化合物或解脂酶使牛乳產生游離脂肪酸。
題型：判斷題
牛乳經長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產生酶促褐變。
題型：判斷題
初乳的蛋白質含量較常乳高，特別是（）含量高。
題型：單項選擇題
用于直接配制標準溶液的試劑至少應該是（）。
題型：單項選擇題
接種時，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺上，再用滅菌過的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。
題型：判斷題
調節(jié)高倍鏡比調節(jié)低倍鏡要仔細，這是因為在高放大率條件下焦深較小。
題型：判斷題
在進行樣品灰化時，當灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。
題型：判斷題
為什么革蘭氏染色可將細菌分為兩大類？
題型：問答題
凱氏定氮法進行蛋白質測定時，當消化液澄清后需再消化半小時。
題型：判斷題