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判斷題包裝材料必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第四章的規(guī)定；使用前須經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)。貯存包裝材料的倉庫必須清潔，并有防塵、防污染措施。

1.判斷題乳品加工車間必須設(shè)有更衣室、廁所、淋浴室、休息室。這些場所應(yīng)燈光明亮、通風(fēng)良好、潔凈，門窗可以直接開向車間。

2.判斷題調(diào)味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脫脂乳粉為主要原料，添加調(diào)味劑等輔料，經(jīng)過濃縮、干燥而制成的、乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。

3.判斷題GB5408.2-1999規(guī)定滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)將滅菌乳根據(jù)添加或不添加輔料分為兩類：純滅菌乳和調(diào)味滅菌乳。

4.判斷題滅菌乳在密閉容器中一般可保持6-12月。

5.判斷題GB5408.1-1999規(guī)定巴氏殺菌乳標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)脫脂的情況將巴氏殺菌乳分為3類：全脂巴氏殺菌乳、部分脫脂巴氏殺菌乳和脫脂巴氏殺菌乳。