A、甜煉乳
B、鮮乳
C、奶油
D、肉類
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A.原料乳在乳品廠貯存超過(guò)36h，其細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)200000cfu/mL
B.原料乳細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)200000cfu/mL
C.巴氏殺菌乳細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)30000cfu/mL
D.超高溫和保持滅菌乳在30℃下培養(yǎng)15d細(xì)菌總數(shù)不得超過(guò)20cfu/mL
A、又稱快速法，是在藍(lán)-愛(ài)農(nóng)容量法基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的
B、此法操作和計(jì)算都比較方便
C、試劑用量少，但滴定終點(diǎn)不明顯
D、本法是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析方法
A、在實(shí)驗(yàn)中加入玻璃珠的目的是防止暴沸
B、堿性酒石酸銅甲液和乙液均為無(wú)色的液體
C、滴定不需要一直在沸騰的條件下進(jìn)行
D、滴定時(shí)不可以任意搖動(dòng)錐形瓶，以防止空氣進(jìn)入
最新試題
提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。
再制干酪生產(chǎn)中，必需添加一類物質(zhì)（）通過(guò)其吸水膨脹、離子交換、緩沖作用，提升酪蛋白的乳化能力，將水、油脂、蛋白質(zhì)充分混合形成均一穩(wěn)定體系。
冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面？（）
碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。
人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過(guò)敏的主要原因。
嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，微波消解取樣量為（）。
軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國(guó)的切達(dá)干酪和法國(guó)的卡門培爾干酪。
全脂乳粉加工過(guò)程中，牛乳經(jīng)過(guò)真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。
嬰兒配方粉是以母乳中的各種營(yíng)養(yǎng)元素和復(fù)合礦物質(zhì)種類和比例為基準(zhǔn)開(kāi)發(fā)的一類產(chǎn)品，嬰兒配方乳粉的品質(zhì)很大程度上由其配方與母乳的接近程度決定的。