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多項選擇題關于直接滴定法測定還原糖的敘述正確的是（）。

A、又稱快速法，是在藍-愛農容量法基礎上發(fā)展起來的
B、此法操作和計算都比較方便
C、試劑用量少，但滴定終點不明顯
D、本法是國家標準分析方法

1.多項選擇題下列關于直接滴定法測定還原糖的步驟敘述正確的是（）。

A、在實驗中加入玻璃珠的目的是防止暴沸
B、堿性酒石酸銅甲液和乙液均為無色的液體
C、滴定不需要一直在沸騰的條件下進行
D、滴定時不可以任意搖動錐形瓶，以防止空氣進入

2.判斷題取乳樣5ml于試管中，將試管呈斜位，沿管壁小心加入0.04%溴麝香草酚藍乙醇液5滴，小心斜轉3次，然后垂直，2min后觀察。同時做正常乳試驗。兩液界面環(huán)層呈綠一青色為摻堿，正常乳為黃色。

3.判斷題取乳樣10ml于試管中，加碘液0.5ml，混勻，觀察。同時做正常乳試驗。呈污綠色為摻豆?jié){，最低可檢出5%豆?jié){；正常乳為橙黃色。

4.判斷題取5ml乳樣于試管中，加20%醋酸溶液0：5ml，混勻，過濾。濾液于試管中，煮沸，滴加碘液5滴，觀察。同時用正常乳做對比試驗。呈藍色或藍青色為摻淀粉、米汁；呈紅紫色為摻糊精。

5.判斷題牛乳摻水后乳汁變稀薄，摻入膠體物質（如淀粉、米汁、豆?jié){等）可增加稠度，以達到掩蓋摻水的目的。