單項選擇題關于餐廳空間環(huán)境衛(wèi)生的要求,以下不正確的有()。
A、餐廳的地面、墻壁、天花板、門窗、燈具等不應經(jīng)常清洗,保持物品原樣
B、餐廳桌椅縱橫成線,整齊劃一,方便客流,布局合理,滿足需求
C、餐桌必備物品要齊全,容器每天徹底擦洗,按規(guī)定擺放
D、樓道、走廊、通道要保持清潔
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1.單項選擇題關于衛(wèi)生用電,下列做法不正確的有()
A、電器設備周圍嚴禁堆放易燃易爆物品
B、電器使用后一定要切斷電源
C、避免電線插座進水
D、電閘箱周圍存放易燃易爆物品
2.單項選擇題1211滅火器滅火時不污損物品,滅火后不留痕跡,()、腐蝕性小,并有滅火效果好、速度快和倉儲不變質(zhì)的優(yōu)點。
A、毒性低
B、毒性高
C、腐蝕性大
D、留有痕跡
3.單項選擇題防火的基本方法錯誤的有()。
A、減少可燃物
B、采用易燃材料
C、預防著火火源
D、建立防火隔離
4.單項選擇題為了有效防止失竊、兇殺等案件的發(fā)生,酒店除了增強全員衛(wèi)生意識外,還要注意配備必要的()設備。
A、防盜、防爆
B、防火
C、防水
D、防破壞
5.單項選擇題酒店要保證客人()、財產(chǎn)衛(wèi)生和個人秘密不泄露。
A、身份證信息
B、人身衛(wèi)生
C、消費透明
D、滿意而歸
最新試題
下列選項中,不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標的是()。
題型:單項選擇題
在為客人服務時下列()的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型:單項選擇題
服務項目是指()
題型:單項選擇題
()是藏族人忌食的食品。
題型:單項選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、()和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型:單項選擇題
所謂巴氏滅菌,就是將牛奶加熱至攝氏60°~63°并維持此溫度()這樣既能殺死全部致病菌,又能保持牛奶的營養(yǎng)成分,殺菌效果可達99%。
題型:單項選擇題
不屬于男性顧客的消費心理特點有()
題型:單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言()
題型:單項選擇題
餐廳服務員在營業(yè)前,由()開例會。
題型:單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有()
題型:單項選擇題