單項(xiàng)選擇題斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈，從冰桶里取出的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行（）。

A、示酒
B、包墊
C、斟酒
D、試酒


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題上菜時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)（），避免上錯(cuò)菜。

A、臺(tái)號(hào)、品名和份量
B、餐廳名稱和臺(tái)號(hào)
C、臺(tái)號(hào)和份量
D、品名和份量

2.單項(xiàng)選擇題上菜的味質(zhì)原則不應(yīng)是（）。

A、先優(yōu)質(zhì)后一般
B、先淡后咸
C、先葷后素
D、先咸后甜

3.單項(xiàng)選擇題上菜順序要按照（）安排。

A、地方習(xí)慣
B、領(lǐng)班要求
C、飯店要求
D、服務(wù)員要求

5.單項(xiàng)選擇題菜肴的擺放位置要體現(xiàn)（）的原則。

A、對(duì)稱
B、女士優(yōu)先
C、平衡
D、主人和主賓優(yōu)先