單項選擇題開胃菜、湯、色拉、主菜分別相對應(yīng)的菜是()。
A.魚子醬、意大利菜湯、什錦色拉、西冷牛排
B.巴黎龍蝦、洋蔥色拉、生蠔、魚子醬
C.什錦色啦、意大利菜湯、生蠔、西冷牛排
D.蘋果烤鵝、T骨牛排、牡蠣、局蝸牛
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題西餐廳中被人們習(xí)慣稱為扒房的餐廳是指()。
A.高檔法式餐廳
B.高檔美式餐廳
C.高檔俄式餐廳
D.高檔意式餐廳
2.單項選擇題某酒吧購進S牌威士忌單價為185.60元,容量為32盎司,該酒吧管理允許損耗量為1盎司/瓶。問S牌威士忌的每盎司成本是多少?()
A.5.99元
B.5.80元
C.5.90元
D.5.70元
3.單項選擇題西餐中主菜注重調(diào)味汁,配羊排的除了薄荷汁外,還有()。
A.蘋果汁
B.培西汁
C.胡椒汁
D.薄荷咖喱
4.問答題沙拉是指?
5.問答題西餐調(diào)味是指?
最新試題
德國菜多以()調(diào)味。
題型:單項選擇題
()大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型:多項選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個,可根據(jù)客人愛好將蛋煮成()。
題型:多項選擇題
法式服務(wù)又稱()服務(wù),講究禮節(jié),價格昂貴。
題型:單項選擇題
處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型:判斷題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型:判斷題
()的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時期的輝煌、浪漫和典雅。
題型:單項選擇題
美式早餐的上菜順序為:()。
題型:單項選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為()。
題型:多項選擇題
清湯常用()煮制。
題型:多項選擇題