單項選擇題藍山咖啡產自（）
A、夏威夷
B、哥斯達黎加
C、牙買加
D、桑托斯
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1.單項選擇題客人進店時，服務人員的第一句話應該是（）
A、您好，歡迎光臨
B、您好，請問需要什么？
C、您好，請問需要幫助嗎？
D、您好，您需要點單嗎？
2.單項選擇題（）的檢查的由衛(wèi)生部門負責
A、營業(yè)執(zhí)照
B、職業(yè)資格證
C、食品衛(wèi)生許可證
D、稅務登記證
3.單項選擇題關于咖啡廳營業(yè)前的咖啡杯具擺放規(guī)范，下列說法正確的是（）
A、將所有杯具置于溫杯盤上
B、將所有杯具置于服務托盤上
C、將備用杯具置于溫杯盤上
D、將備用杯具置于服務托盤上
4.單項選擇題如果顧客想要一杯速溶咖啡而咖啡廳不經營，恰當?shù)挠谜Z是（）
A、對不起，我們咖啡廳不經營速溶咖啡。
B、對不起，我們不經營速溶咖啡，您愿意品嘗一下現(xiàn)場制作的咖啡嗎？
C、速溶咖啡不好，您品嘗品嘗我們店的咖啡怎么樣？
D、會喝咖啡的人不喝速溶，您品嘗一下現(xiàn)場制作的咖啡吧。
5.單項選擇題在咖啡店工作，對咖啡師個人衛(wèi)生的要求是（）
A、不留長指甲，可涂有色指甲油
B、上班時嚼口香糖，保持口腔清新
C、女士洗干凈頭發(fā)，可以留披肩發(fā)
D、口里沒異味，上班前不吃蔥蒜