單項選擇題隨著儲存時間的加長,白葡萄酒及玫瑰紅酒的顏色會逐漸()。
A.變化不大
B.加深
C.變淺
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1.單項選擇題下列屬于A類不合格項的是()。
A.總糖
B.甲醇
C.二氧化碳
D.鐵
2.單項選擇題葡萄原酒理化指標檢測按照規(guī)定的()方法檢測。
A.GB/T15038-2006
B.GB2758-2005
C.GB/15037-2006
D.GB10344
3.單項選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用()。
A.一杯品評法
B.多杯品評法
C.三杯品評法
D.二杯品評法
4.單項選擇題葡萄原酒理化指標應(yīng)符合()的標準要求。
A.GB2758-2005
B.GB/T15038-2006
C.GB/15037-2006
D.GB10344
5.單項選擇題()可加強澀味(澀味則始終被酸加強),開始可掩蓋苦味,但在后味上會加強苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
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成品滋味品評要求品嘗()
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品酒設(shè)施的名稱一般有()
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在品酒或品評其他飲料的過程中,將品評杯端起,順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來,然后將杯口置于鼻前,()其散發(fā)的香味。
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