單項選擇題對高血壓有利的礦物質(zhì)是（）
A、鈉
B、鉀
C、氯
D、硫
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1.單項選擇題一般乳母每日乳汁的平均分泌量約為（）
A、500ml
B、800ml
C、1500ml
D、2000ml
2.單項選擇題某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質(zhì)含量為（）克。
A、4
B、25
C、75
D、64
3.單項選擇題下面哪種人處于負(fù)氮平衡？（）
A、正常成年人
B、青少年
C、燒傷病人
D、孕婦
4.單項選擇題佛跳墻“屬于哪一個菜系的名菜？（）
A、川菜
B、蘇菜
C、浙菜
D、閩菜
5.單項選擇題下列谷類中，脂肪含量最高的是（）
A、大米
B、高梁
C、小麥
D、蕎麥
最新試題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準(zhǔn)備采購的原料進行多項指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：單項選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題
南豆腐每個交換份的重量是（）克。
題型：單項選擇題