單項(xiàng)選擇題乳酸鏈球菌素屬于哪一類食品添加劑（）

A.酸度調(diào)節(jié)劑
B.增稠劑
C.防腐劑
D.乳化劑


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1.單項(xiàng)選擇題相較于葡萄糖而言，果葡糖漿的甜度與（）關(guān)系很大。

A.溫度
B.pH
C.聚合度
D.吸濕性

3.單項(xiàng)選擇題果葡糖漿按照果糖含量可分為三種，其中不包括（）

A.F42型
B.F55型
C.F90型
D.F16型

5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，正確的有（）

A.胡蘿卜素是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，微溶于乙醇的物質(zhì)
B.一分子的β-胡蘿卜素可在人體小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化形成一分子的維生素A
C.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β-胡蘿卜素的方法之一
D.干燥過程中，時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，效果越好