單項(xiàng)選擇題下列屬于美國(guó)明令禁止的風(fēng)味物質(zhì)是（）
A.兔耳草酸鹽
B.對(duì)—乙氧基苯脲
C.黃樟油素
D.溴化植物油
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于日本明令禁止的風(fēng)味物質(zhì)是（）
A.兔耳草酸鹽
B.對(duì)—乙氧基苯脲
C.黃樟油素
D.溴化植物油
2.單項(xiàng)選擇題下列不采用肯定名單方式制定風(fēng)味物質(zhì)法律法規(guī)的國(guó)家是（）
A.日本
B.中國(guó)
C.美國(guó)
D.加拿大
5.問(wèn)答題論述食品的感官評(píng)定的類(lèi)別及意義。
最新試題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠滲透色譜的分離原理是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分進(jìn)行定性的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是非酶褐變？
題型：?jiǎn)柎痤}
質(zhì)譜可以實(shí)現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是焦糖化褐變？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題