最新試題
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
通常豬肉、牛肉的冰點在（）℃之間。
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
構成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
下列有關中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
衡量肉保水性的指標包括（）
影響肉色的因素有很多，主要包括（）
滾揉腌制的作用包括（）
熏煙發(fā)色主要體現(xiàn)以下哪幾方面（）
鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）