多項選擇題餐廳營業(yè)區(qū)一般分為（）

A.餐座區(qū)
B.柜臺區(qū)
C.陳列區(qū)
D.工作區(qū)


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2.單項選擇題產(chǎn)品與服務的（）是餐飲娛樂業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的基礎(chǔ)。

A.個性化
B.標準化
C.規(guī)范化
D.自動化

3.單項選擇題事關(guān)餐飲娛樂項目經(jīng)營成敗的不容忽視的重要因素是（）

A.餐飲娛樂產(chǎn)品的創(chuàng)新
B.餐飲娛樂項目管理的激勵機制
C.制度管理
D.組織落實

4.單項選擇題制度的出現(xiàn)實際上是一種以（）為出發(fā)點的博弈均衡。

A.經(jīng)濟利益
B.整體利益
C.員工利益
D.飯店利益

5.單項選擇題中等規(guī)模的夜總會舞臺至少要能容納（）人同臺演出。

A.12-18
B.16―22
C.18—24
D.20-26