多項選擇題以下哪些屬于生物危害?()
A.寄生蟲
B.組胺
C.致病菌
D.病毒
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1.多項選擇題食品輻照可用于()
A.改性
B.滅菌
C.殺蟲
D.抑芽
2.多項選擇題食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗室,并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的()。
A.檢驗人員
B.衛(wèi)生監(jiān)督人員
C.質(zhì)檢人員
D.管理員
3.多項選擇題《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理,要求()
A.食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。
B.明確各項衛(wèi)生規(guī)章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除蟲害工作。
4.多項選擇題好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有()。
A.洗手消毒設(shè)施
B.更衣室
C.衛(wèi)生間
D.淋浴室
5.多項選擇題目前環(huán)境中對食品造成主要危害的是哪些因素?()
A.汞、鎘、鉛、砷
B.鉀、鈉、鈣
C.農(nóng)藥
D.二惡英
最新試題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有()。
題型:單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害?()
題型:單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的()。
題型:單項選擇題
關(guān)鍵控制點的確定一般采用()。
題型:單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染?()
題型:單項選擇題
殺蟲劑進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述?()
題型:單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素,是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì),包括()。
題型:單項選擇題
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時,不得靠近城市水源的上游,并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的()。
題型:單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
題型:單項選擇題