問答題原料肉和各道工序的溫度管理上應(yīng)注意哪些問題？

參考答案： 原料肉通過手工操作處理，直至最后加工成為成品，在此過程中的衛(wèi)生管理，特別是防止二次污染的發(fā)生，是極為重要的，必須引起人們...