多項選擇題根據(jù)市場特點分類,菜單可以分為()。
A.零點菜單
B.套餐菜單
C.固定菜單
D.循環(huán)菜單
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1.多項選擇題常用的中餐服務(wù)方式有哪些?()
A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.派菜式服務(wù)
2.多項選擇題餐飲服務(wù)特點有哪些?()
A.無形性
B.一次性
C.穩(wěn)定性
D.差異性
3.單項選擇題著名的啤酒品牌科羅娜產(chǎn)自()。
A.美國
B.丹麥
C.德國
D.墨西哥
4.單項選擇題以下酒品中屬于清香型白酒代表酒的是()。
A.四川瀘州老窖特曲
B.貴州茅臺酒
C.山西杏花村汾酒
D.桂林三花酒
5.單項選擇題根據(jù)國際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn),干型葡萄酒的糖分含量為()。
A.0.1克/100毫升以下
B.0.2克/100毫升以下
C.0.3克/100毫升以下
D.0.4克/100毫升以下
最新試題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型:單項選擇題
中餐宴會入席服務(wù),當(dāng)客人來到席位前時,值臺服務(wù)員要面帶微笑,拉椅幫助客人入座;待客人坐定后,幫助客人打開餐巾、松筷套,撤走()
題型:多項選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
題型:單項選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病,處理正確的是()
題型:多項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動,產(chǎn)生的歷史悠久,遠(yuǎn)在()就已經(jīng)開始。
題型:單項選擇題
宴會突發(fā)停電時,應(yīng)立即采取臨時照明措施,如()
題型:多項選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì),規(guī)格,風(fēng)味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
題型:單項選擇題
在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人,以便客人觀賞。
題型:判斷題
中餐宴會結(jié)束后,()要做檢查。
題型:單項選擇題
宴會突發(fā)停電時,要特別注意()照明
題型:單項選擇題