單項選擇題現(xiàn)行制糖工藝中采用的糖化方法是（）

A.酸解法
B.酶解法
C.酸酶法
D.雙酶法


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1.單項選擇題淀粉制糖的理論收率是（）

A.100.5%
B.110%
C.111%
D.100%

2.單項選擇題發(fā)酵罐調節(jié)PH值使用的液氨屬于（）

A.有機氮
B.無機氮
C.總氮

3.多項選擇題亞硫酸法制白砂糖以（）為主要清凈劑。

A.磷酸
B.石灰
C.二氧化碳
D.二氧化硫

4.多項選擇題碳化法制白砂糖以（）為主要清凈劑。

A.磷酸
B.石灰
C.二氧化碳
D.二氧化硫

5.多項選擇題白砂糖澄清方法有哪幾種（）

A.亞硫酸法
B.清凈法
C.分離法
D.碳化法