最新試題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。