多項選擇題用微量凱氏定氮法側(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時，在燕餾過程中應注意（）

A.先加40％氫氧化鈉，再安裝好硼酸吸收液
B.火焰要穩(wěn)定
C.冷凝水在進水管中的流速應控制適當、穩(wěn)定
D.蒸餾一個樣品后，應立即清洗蒸餾器至少二次
E.加消化液和加40％氫氧化鈉的動作要慢


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題測定牛乳中脂肪的方法是（）

A.酸水解法
B.索氏抽提法
C.羅紫一哥特里法
D.巴布科克法
E.蓋勃氏法

2.多項選擇題測定食品中脂肪多采用有機溶劑萃取法、，常用的有機溶劑有（）

A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液

3.多項選擇題關于酸度，下列說法不正確的是（）

A.酸度就是pH
B.酸度就是酸的濃度
C.酸度和酸的濃度不是一個概念
D.酸度可以用pH來表示

5.多項選擇題以下哪些因素會造成你會過小估計被測食品的水分含量（）

A.樣品顆粒形狀太大
B.含高濃度揮發(fā)性風味化合物
C.樣品具有吸濕
D.表面硬皮的形成
E.含有干燥樣品的干燥器未正確密封