判斷題食品中總酸度可以用樣品中含量最多的那種酸的含量表示。
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亞硝酸鹽檢測實(shí)驗(yàn)中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴(yán)格規(guī)定。
題型：判斷題
下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
標(biāo)度的類型可根據(jù)評價(jià)員的類型靈活運(yùn)用，如果評價(jià)員是沒有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者，選用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時間。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。
題型：判斷題
凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。
題型：單項(xiàng)選擇題