單項選擇題當乳的自身殺菌作用消失后，乳靜置于室溫下，可觀察到乳所特有的菌群交替現(xiàn)象。 這種有規(guī)律的交替現(xiàn)象分為以下幾個階段（）

A.乳桿菌期、乳鏈球菌期、真菌期、抑制期、腐敗期（胨化期）
B.乳鏈球菌期、乳桿菌期、抑制期、真菌期、腐敗期（胨化期）
C.抑制期、乳鏈球菌期、乳桿菌期、真菌期、腐敗期（胨化期）
D.抑制期、真菌期、乳鏈球菌期、乳桿菌期、腐敗期（胨化期）


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1.單項選擇題冷藏溫度指的是（） 

A.在室溫和冷藏溫度之間的溫度
B.0-5℃之間的溫度
C.低于 0℃ 的溫度
D.低于-20℃ 的溫度

2.單項選擇題能源和碳源都來自于有機物的微生物為（）

A.光能自養(yǎng)型
B.化能自養(yǎng)型
C.光能異養(yǎng)型
D.化能異養(yǎng)型

3.單項選擇題有關(guān)細菌菌落特征說法正確的是（）

A.較放線菌的菌落易于挑取
B.菌落大
C.呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
D.菌落較疏松

4.單項選擇題下列物質(zhì)不是儲藏性顆粒的是（）

A.核糖體
B.異染粒
C.肝糖粒
D.聚β-羥基丁酸

5.名詞解釋自養(yǎng)微生物